Lenticchie biologiche biodinamiche 400g

Perché fanno bene

Le lenticchie biologiche e biodinamiche de Il Cerreto sono coltivate senza l’impiego di prodotti chimici, dannosi per l’uomo e per il pianeta. Il risultato è un prodotto più sano e più buono, che conserva i sapori autentici della natura.

Fonte di proteine vegetali, le lenticchie sono un ottimo alimento per chi segue una dieta vegana o vegetariana oppure semplicemente per chi vuole ridurre il consumo di carne, fonte di grassi saturi e colesterolo, dannosi per la salute. Inoltre, le lenticchie contengono fibre, utili per regolarizzare il transito intestinale e favorire il senso di sazietà.

Naturalmente prive di glutine, possono essere consumate anche da chi soffre di celiachia. Le lenticchie biologiche biodinamiche contengono ferro, vitamine del gruppo B e magnesio; insomma, sono un vero e proprio concentrato di benessere.

Curiosità e consigli

Simbolo di buon auspicio e prosperità, la tradizione popolare associa le lenticchie alla fortuna e al denaro, a causa della loro forma tondeggiante e piatta, che ricorda proprio quella di una moneta. Per questo i più superstiziosi non faranno mai mancare un piatto di lenticchie durante il cenone di Capodanno, nella speranza di iniziare il nuovo anno con un pizzico di fortuna in più. Consumate sin dall’antico Egitto e apprezzate anche da Greci e Romani, le lenticchie erano tra gli alimenti di uso più comune nell’antichità. Come tutti gli altri legumi, per molto tempo sono state considerate un alimento povero in quanto, per via del loro basso costo, venivano consumate prevalentemente dai più indigenti.

Per la cottura delle lenticchie biologiche potete usare la pentola a pressione, in questo modo la loro preparazione richiederà meno tempo. Se non avete dimestichezza con questo tipo di cottura, non preoccupatevi: potete tranquillamente cucinare le lenticchie con una normale casseruola, avendo però un po’ più di pazienza.

Le lenticchie biologiche biodinamiche del Cerreto sono lenticchie piccole e variegate e possono essere consumate senza tenerle in ammollo, perché la loro buccia non è spessa come quella di alcune varietà. Deliziose in umido o per preparare una sostanziosa pasta e lenticchie, sono ottime per arricchire minestre di verdure e zuppe a base di cereali, che risulteranno non solo più gustose, ma anche più nutrienti. Come evidenziano recenti studi, infatti, l’abbinamento tra legumi e cereali è un un mix vincente che fa guadagnare in benessere il nostro organismo. Perciò via libera agli accostamenti che più vi piacciono: noi vi suggeriamo la zuppa di lenticchie con orzo e avena. Una volta cotte, potete utilizzarle anche come ingrediente base per preparare burger vegani, che saranno perfetti per farcire appetitosi e originali panini.

A questo punto, scegliere come cucinare le lenticchie biologiche biodinamiche spetta soltanto a voi. Buon appetito!