La farina di ceci biologica biodinamica integrale è un ingrediente versatile che consente di sbizzarrirsi nelle ricette più fantasiose e prelibate. Ricca di proteine e vitamine, racchiude tutte le proprietà dei ceci biodinamici con cui è realizzata. Questa farina è apprezzata anche da chi abitualmente non adora i ceci, soprattutto se impiegata per preparare la classica torta di ceci, una ricetta gustosa diffusa in tutta Italia con nomi differenti.
La farina di ceci biologica biodinamica integrale è un ingrediente versatile che consente di sbizzarrirsi nelle ricette più fantasiose e prelibate. Ricca di proteine e vitamine, racchiude tutte le proprietà dei ceci biodinamici con cui è realizzata. Questa farina è apprezzata anche da chi abitualmente non adora i ceci, soprattutto se impiegata per preparare la classica torta di ceci, una ricetta gustosa diffusa in tutta Italia con nomi differenti.
Preparata a partire dai ceci, questa farina biologica conserva l’alto contenuto proteico di questi straordinari legumi bio. All’interno della farina di ceci bio troviamo anche vitamine, potassio e ferro, oltre a una discreta dose di omega 3 e fosforo, naturalmente presenti nei ceci.
Questa farina è molto utile all’interno di regimi alimentari vegani, in quanto contribuisce a soddisfare un fabbisogno proteico alla quale occorre prestare attenzione. Lo sanno bene le cuoche del nostro ristorante biologico, che realizzano ricette vegane e vegetariane con alimenti sostenibili e gustosi al 100%.
Il nostro amore per la vita ci rende grandi sostenitori di regimi alimentari più amici dell'ambiente, come lo sono appunto quello vegano e quello vegetariano. In accordo con la nostra filosofia, nel nostro bio agriturismo offriamo ai nostri ospiti piatti salutari e invitanti, che fanno bene al corpo, soddisfano il palato e hanno un occhio di riguardo per il nostro pianeta. Inoltre, portiamo avanti un metodo produttivo e di coltivazione biologico e biodinamico, che ci permette di ottenere alimenti più sani e più buoni, nel rispetto dell’equilibrio della natura. Tutte le nostre farine biologiche sono macinate a pietra nel nostro molino, un processo che preserva le proprietà degli ingredienti utilizzati.
La farina di ceci biologica biodinamica si può usare per preparare sfiziose crepes salate e tortini, ma anche per impastare pasta fresca proteica, come gnocchi o tagliatelle. Per rendere croccanti i vostri burger vegan vi consigliamo di utilizzarla come panatura finale prima di procedere con la cottura: otterrete quel tocco in più e un effetto super croccante che conquisterà bambini e adulti.
Potete anche utilizzare la farina di ceci per impastare polpette, focaccine e frittelle da cuocere al forno, ma anche per realizzare una buonissima pastella alternativa da impiegare per friggere qualche verdurina nelle occasioni di festa.
Questa farina è alla base di molte preparazioni originarie dell’India, come la celebre pakora, una preparazione vegetariana realizzata con cipolle, patate e carote. In Italia, l’uso più celebre e diffuso di questo prodotto conosce molti nomi e varianti, tutte accomunate da un gusto inimitabile. Che si chiami farinata di ceci, panelle, cecina o fainè, questa preparazione è realizzata praticamente in tutta la penisola. Nel nostro territorio, la Val di Cecina, la chiamiamo torta di ceci: è sottile e realizzata solo con farina di ceci bio, acqua, olio extravergine di oliva bio e sale. Da provare!
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