farina di ceci bio

Farina di ceci biologica biodinamica


4,45 €
Tasse incluse

La farina di ceci biologica biodinamica integrale è un ingrediente versatile che consente di sbizzarrirsi nelle ricette più fantasiose e prelibate. Ricca di proteine e vitamine, racchiude tutte le proprietà dei ceci biodinamici con cui è realizzata. Questa farina è apprezzata anche da chi abitualmente non adora i ceci, soprattutto se impiegata per preparare la classica torta di ceci, una ricetta gustosa diffusa in tutta Italia con nomi differenti.

PESO
Non disponibile

Perché fa bene

Preparata a partire dai ceci, questa farina biologica conserva l’alto contenuto proteico di questi straordinari legumi bio. All’interno della farina di ceci bio troviamo anche vitamine, potassio e ferro, oltre a una discreta dose di omega 3 e fosforo, naturalmente presenti nei ceci.

Questa farina è molto utile all’interno di regimi alimentari vegani, in quanto contribuisce a soddisfare un fabbisogno proteico alla quale occorre prestare attenzione. Lo sanno bene le cuoche del nostro ristorante biologico, che realizzano ricette vegane e vegetariane con alimenti sostenibili e gustosi al 100%.

Il nostro amore per la vita ci rende grandi sostenitori di regimi alimentari più amici dell'ambiente, come lo sono appunto quello vegano e quello vegetariano. In accordo con la nostra filosofia, nel nostro bio agriturismo offriamo ai nostri ospiti piatti salutari e invitanti, che fanno bene al corpo, soddisfano il palato e hanno un occhio di riguardo per il nostro pianeta. Inoltre, portiamo avanti un metodo produttivo e di coltivazione biologico e biodinamico, che ci permette di ottenere alimenti più sani e più buoni, nel rispetto dell’equilibrio della natura. Tutte le nostre farine biologiche sono macinate a pietra nel nostro molino, un processo che preserva le proprietà degli ingredienti utilizzati.

Cosa fare con la farina di ceci?

La farina di ceci biologica biodinamica si può usare per preparare sfiziose crepes salate e tortini, ma anche per impastare pasta fresca proteica, come gnocchi o tagliatelle. Per rendere croccanti i vostri burger vegan vi consigliamo di utilizzarla come panatura finale prima di procedere con la cottura: otterrete quel tocco in più e un effetto super croccante che conquisterà bambini e adulti.

Potete anche utilizzare la farina di ceci per impastare polpette, focaccine e frittelle da cuocere al forno, ma anche per realizzare una buonissima pastella alternativa da impiegare per friggere qualche verdurina nelle occasioni di festa.

Questa farina è alla base di molte preparazioni originarie dell’India, come la celebre pakora, una preparazione vegetariana realizzata con cipolle, patate e carote. In Italia, l’uso più celebre e diffuso di questo prodotto conosce molti nomi e varianti, tutte accomunate da un gusto inimitabile. Che si chiami farinata di ceci, panelle, cecina o fainè, questa preparazione è realizzata praticamente in tutta la penisola. Nel nostro territorio, la Val di Cecina, la chiamiamo torta di ceci: è sottile e realizzata solo con farina di ceci bio, acqua, olio extravergine di oliva bio e sale. Da provare!

Scheda tecnica

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g:
.
Energia
1372 kJ/324 kcal
Grassi
1.1 g di cui saturi 0.2 g
Carboidrati
46.7 g di cui zuccheri 2.6 g
Fibre
10.8 g
Proteine
26.5 g
Sale
2.3 g
INGREDIENTI:
farina di ceci
CERTIFICAZIONE:
ICEA
ALLERGENI:
può contenere tracce di glutine

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