Zuppa pronta Farro integrale e Legumi biologica 350g

Perché fa bene

La zuppa di farro e legumi pronta è preparata con alimenti che provengono da coltivazioni portate avanti senza l’aggiunta di diserbanti o concimi chimici, ma che anzi si basano sui principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, dove è altissima l’attenzione all’ambiente, al suo equilibrio e ai tempi e processi della natura.

Il cereale selezionato per questa zuppa già cotta è il farro dicocco, recuperato negli ultimi anni e aggiunto alle varietà che fortunatamente hanno preso spazio sulle nostre tavole accanto al più classico dei grani. Il farro di questa zuppa è integrale e in aggiunta, abbiamo usato in questa zuppa due dei legumi biologici biodinamici che produciamo: i ceci e le lenticchie rosse decorticate.

I ceci sono considerati più digeribili rispetto agli altri legumi, ma questo non è solo l’unico dei benefici: contengono infatti Omega 3, utile per il cuore, e riescono a contrastare i trigliceridi e il colesterolo alto nel sangue.

Le lenticchie rosse decorticate hanno un sapore intenso e un caratteristico colore arancio, che assumono in cottura. L’assenza della buccia le rende molto digeribili e tendono a disfarsi, diventando ingrediente perfetto per zuppe come questa, ma anche per purè e creme.

Come preparare la zuppa di farro e legumi

La zuppa di farro e legumi biologica biodinamica è già cotta. È sufficiente scaldarla in un pentolino così com’è, aggiungendo un po’ di acqua o del brodo vegetale si può ottenere la consistenza desiderata. Ideale per 2 porzioni.