Il Farro Monococco integrale biologico lessato de Il Cerreto unisce la praticità di un prodotto integrale già pronto al sapore genuino e autentico della natura. Ha valore nutrizionale superiore rispetto al grano moderno. È particolarmente apprezzato per l'alto contenuto di proteine, l'eccellente digeribilità, le proprietà antiossidanti e l'azione benefica...

Crocc-Antiche grano antico Turanico con rosmarino

Crocc-Antiche grano tenero antico Gentil Rosso

Crocc-Antiche Monoccocco e Gentil Rosso

Torchietti 100% farro monococco integrale g.400

Golose dolcezze come torte, crostate e biscotti, ma anche fragranti focacce e profumatissimo pane: la farina integrale di farro monococco è un ingrediente per infinite ricette, alle quali apporta tutte le sue straordinarie proprietà e aromi. L’agricoltura biologica e biodinamica, inoltre, garantiscono un prodotto di qualità e salutare, per l’ambiente e...

Tempestina 100% farro monococco integrale g.400

Calamarata 100% farro monococco integrale g.400

Rigatoni 100% farro monococco integrale g.400

La farina di grano tenero Gentil Rosso di tipo 1 biologica è macinata a pietra nel nostro mulino aziendale. Più ricca di fibre e sali minerali rispetto alle farine raffinate di tipo 0 e 00, è ottima per pane, pizza e dolci lievitati. Il Gentil Rosso è un'antica varietà di grano tenero della Toscana. La sua spiga raggiunge l'altezza di 1.5 m. 

La zuppa di farro monococco, miglio e lenticchie rosse unisce consistenze e ingredienti che le donano un’alta digeribilità. Ideale per scaldare le cene invernali, può essere arricchita da verdure di stagione. Si cuoce con facilità in acqua o ancora meglio in un brodo vegetale; i tempi di cottura si riducono se preparata con la pentola a pressione.

Il farro monococco decorticato integrale biologico e biodinamico è uno dei grani antichi che coltiviamo nella Val di Cecina, in Toscana. Di qualità primitiva e pregiata, il farro monococco ha proprietà benefiche e un sapore molto più delicato rispetto al farro dicocco. Si presta a essere consumato all’interno di piatti caldi, come le minestre, e in...